
1. Taze Peynirler: Taze peynirler yapıldığı anda yemeye hazırdır yaşlanmaya gerek yoktur. Bu hafif aromalı peynirlerde süt az miktarda başka işlemle kıvrılarak süzülür. Örnek; Lor, Ricotta, Mozzarella, Burrata.
2. Hafif Yarı Yumuşak Peynirler: Hafif, yarı yumuşak peynirler genellikle birkaç günden … Devamı için >>